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酸辣土豆丝的做法步骤

1.准备好原材料；

2.土豆切成丝后用水冲洗两遍；

3.烧热锅， 倒入适量的辣椒油， 下入蒜丝爆香；

4.再加入青红椒丝翻炒；

5.翻炒几下后加入土豆丝进去翻炒；

6.这时第一次加入陈醋进去；

7.继续翻炒几下， 加入盐调味；

8.出锅前再顺着锅边溜点醋下去， 翻炒均匀即可盛入盘中。

9.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 土豆丝用水冲洗两遍是为了洗去部分淀粉； 2. 醋要分两次加入， 第一次是炒制土豆丝过程中； 第二次是出锅前沿着锅边溜些醋； 3. 用辣椒油炒土豆丝， 如果没有可以先爆炒些干辣椒增加辣味。