1.首先制作水油皮,把制作水油皮的材料混合在一起。
2.做成一个三光面团,封上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。
3.再来制作油酥,把制作油酥的材料混合在一起。
4.做成一个三光面团,封上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。
5.取出水油皮和油酥面团,分别均匀的分成10等份,搓圆备用,盖上保鲜膜防止干。
6.取一个水油皮,按扁包上油酥。
7.收口,包严。
8.全部做好,收口朝下摆放,盖上保鲜膜。
9.取一个,擀成长条。
10.从一端卷起来。
11.全部卷好盖上保鲜膜静置十五分钟。
12.再次擀成长条。
13.从一端卷起。
14.全部卷好盖上保鲜膜静置十五分钟。
15.取一个卷卷,中间按一下,两边向中间推。
16.按扁擀平。
17.放入提前搓成球的豆沙馅。
18.包起豆沙馅,收口,搓圆,收口朝下放置。
19.按扁,用刀平均分出5个花瓣,
20.每个花瓣上划两刀,划破表皮即可。
21.用手将每个花瓣的边缘捏合。
22.在中心部位涂上一些蛋黄液。
23.在蛋黄液上撒上白芝麻做花蕊。
24.全部做好,整齐的排列在烤盘内。
25.送进预热好的烤箱。
26.上下火180度烤30分钟(我用的ACA烤箱)。
27.出炉就可以吃啦。
28.只要你还在,只要我还爱,那么这世间,刀山火海毫不畏惧。祝大家新的一年里桃花旺旺的~
烘烤时间和温度随着自家烤箱的脾气灵活调整。