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啤酒鱼块的做法步骤

1.草鱼切条，加盐腌制十五分钟左右。

2.起锅放油。煎鱼，油温一定要高。我觉得到了七成热了。然后下入鱼块煎黄。

3.翻面一次就可以。

4.把煎好的鱼装起来。

5.姜蒜准备。

6.起锅放油爆炒姜蒜葱头。

7.下入鱼块。加入生抽老抽，辣椒油。翻炒。不用加盐。我腌制鱼的时候放够了。

8.翻炒一下。

9.加入啤酒。半瓶就可以。

10.焖煮。

11.留一点点汤汁后起锅。下入葱翻炒。

12.成品。

小窍门&温馨提示

特别要注意炸鱼时。不能太大火。不然丢进去就糊了。