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酱焖黄花鱼的做法步骤

1.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃洗净，在鱼两面剖上斜直刀。

2.用盐、淀粉腌制10分钟。

3.葱切葱段，姜切片。

4.锅内倒油烧至6成热，放入鱼小火慢炸后捞出备用。

5.底锅留少许油，爆香葱姜。

6.加1勺甜面酱。

7.倒入适量味极鲜。

8.加点蚝油。

9.再将炸好的鱼放入略煎，让其均匀裹上汤汁。

10.最后倒入适量水，焖干水分即可。