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蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1.蒜苔去头去尾切成3厘米长，热水焯3分钟，再过冷水投凉淋干水份备用。

2.鸡蛋中放入十三香再放1小勺清水打散。

3.油热倒入鸡蛋，将鸡蛋翻炒到蛋液凝固便盛出来。

4.用锅中剩下的油就可以，再倒入蒜苔翻炒。

5.翻炒到锅内没有水份后倒入耗油炒均匀。

6.倒入之前炒好的鸡蛋再翻炒几下。

7.倒入生抽翻炒几下即可。

8.完成。

小窍门&温馨提示

蒜苔我焯水的时间长，出锅的蒜苔就比较软。