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香菇卤肉饭的做法步骤

1.准备食材，干香菇隔天晚上泡好

2.肉切成5毫米的小方块，鸡蛋煮好去壳备用，香菇切小块

3.姜片和五花肉下锅

4.炒至微发黄加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5.加入鸡蛋和香菇

6.翻炒均匀加300毫升热水

7.中小火十五分钟

8.大火烧至少量汤汁，加入水淀粉勾芡

9. 翻炒均匀出锅装盘