1.花生用水浸泡过夜。
2.泡好的花生，洗净的黄豆。
3.牛肉用清水泡1个小时，然后切成大块，用沸水焯水捞起。
4.洋葱、姜、蒜准备好。
5.锅里加入适量的油，先放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，用小火慢慢煎出香味，再放入冰糖炒化。
6.放入黄豆酱，炒出香味，再放入姜片蒜片，放入牛肉，加入料酒、生抽、老抽，翻炒片刻后再倒入花生。
7.加入热水，大火烧天，小火慢慢焖1小时。
8.最后加入黄豆，用大一些的火，再焖10分钟，将汁收干就OK了。
原料：牛腱肉 花生 黄豆
配料：干辣椒2个 花椒 八角2个 桂皮1块 香叶5片 洋葱 姜 蒜
调味：黄豆酱 料酒 生抽 老抽 冰糖
1、花生浸泡一夜，不仅可以泡去外面的脏东西，还可以在焖制的过程中易软熟。
2、这段时间还蛮喜欢黄豆酱的，感觉用来烧菜什么的特别鲜美。
3、黄豆就是毛豆，我们一般把剥了壳的毛豆叫黄豆。
