主料:
高筋粉，
200克，
盐，
2克，
清水，
50克，
黄油，
20克，
糖，
30克，
奶粉，
20克，
酵母，
2克
辅料:
葱，
大量，
蛋液，
少许汤种
清水，
120克，
中筋粉，
20克油酥
黄油，
25克，
盐，
3克，
中筋粉，
10克葱香面包卷的做法步骤
1.准备的原料。
2.提前一晚做好汤种，清水加中筋粉小火煮，边煮边搅拌，有明显的划痕，面粉糊慢慢变透明的感觉就可以。
3.汤种加上
主料
里除黄油以外的所有原料面包机揉面30分钟。
4.再加入黄油继续揉面30分钟静置醒发。
5.开始做油酥，黄油融化再将所有的原料加一起拌匀。
6.香葱切碎待用。
7.发好的 面团擀成薄片（越薄越好），再将油酥涂上。
8.撒上葱花。
9.卷起来，切成大小差不多的小段。
10.切面朝上，在模具中排整齐。
11.表明刷上一层蛋液。
12.再撒上一层葱花发到两倍大左右。
13.烤箱180度预热，中层烤制25分钟。
14.放凉，脱模，开撕！
小窍门&温馨提示
1.做好的面包胚放模具中会有高低不平的现象，可以用手轻轻将表明压平整。
2.葱的量一定要多点，香！
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋粉
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