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炒茄辣的做法步骤

1.准备食材，茄子、辣椒、西红柿、香芹。

2.茄子、辣椒、香芹切段。

3.西红柿切段。

4.锅中倒油葱姜蒜爆香，下茄条辣椒煸炒。

5.再加入西红柿和香芹段翻炒，加盐少许水炒至茄子发软。

6.茄子发软后加入鸡精、蒜末、淋少许香醋出锅。

7.成品。

8.成品。