主料:
嫩豆腐，
350g，
牛肉，
100g
辅料:
水淀粉，
30g，
郫县豆瓣酱，
10g，
火锅底料，
10g，
干辣椒，
8个，
老抽，
5g，
蚝油，
5g，
生抽，
5g，
麻椒，
4g麻婆豆腐的做法步骤
1.??
主料
??嫩豆腐??：350g；牛肉??：100g；火锅底料??：10g；郫县豆瓣酱：10g；干辣椒???：8个；麻椒??：4g；生抽??：5g；老抽?：5g；耗油??：5g；水淀粉??：30g；
2.豆腐??划口切块??，
3.做麻婆豆腐前，方太烟灶??锅烧空气，加水??
4.用沸水??焯烫一下，口感会更好哦??
5.接着锅烧??空气??，另外热锅冷油??
6.加入牛肉粒??翻炒变色，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入海底捞火锅底料??、干辣椒???和麻椒??煸炒出香味后，加入豆腐和水，大火??煮开，再加入生抽??、老抽?和耗油??调味??
7.最后淋少许水淀粉??勾芡后就出锅啦??
8.麻婆豆腐??软嫩麻辣，一定要趁热吃哦??
小窍门&温馨提示
1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?麻婆豆腐??软嫩麻辣，一定要趁热吃哦??
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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