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芹菜梗炒牛肉的做法步骤

1.准备好食材。

2.牛肉按逆纹，切成薄片。

3.牛肉加入姜丝，淀粉和少许油抓匀腌一会儿。

4.芹菜梗切成3cm左右的小段。

5.青椒斜切成片，干辣椒切成小圈。

6.起锅烧水，水里加一点点盐和几滴油。

7.水开后，下入芹菜梗焯水几秒钟。

8.捞出快速过凉水。

9.盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。

10.起锅烧油，油七成热时。

11.下入牛肉快速翻炒变色。

12.下入芹菜梗，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。

13.起锅装盘即可。