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蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

1.备好食材：如图，蒜苔洗净备用，鸡蛋备好。

2.葱花备好。

3.鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀，放入葱花再搅拌一下，蒜苔切成段备用。

4.热锅冷油，下蛋液煎至凝固后盛出。

5.锅内再次加入少许油，下蒜苔翻炒均匀后，加入适量热水翻炒至熟，加入适量盐炒匀。

6.放入炒好的鸡蛋混合炒匀即可出锅。

7.成品图。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

蒜苔鲜嫩，大火翻炒时加入少许热水易熟！