裙边滑蛋

裙边滑蛋的做法步骤

1.干扇贝裙边泡发好洗净，沥干水备用。

2.姜去皮切末，香葱切小段。

3.鸡蛋加入盐、胡椒粉、一汤匙水淀粉搅拌均匀。

4.起锅，加入姜末炒出香味。

5.加入裙边，料酒翻炒片刻。

6.加入蛋液炒至凝固。

7.关火，撒上香葱翻炒均匀即可。