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凉拌蒜苗金针菇的做法步骤

1.准备好新鲜蒜苗。

2.准备好白醋和芝麻油。

3.蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。

4.金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会。

5.姜蒜去皮、洗净，切成末。

6.姜蒜末加入白醋，调成味汁。

7.金针菇和蒜苗混合，加入味汁，拌匀。

8.淋上芝麻油和凉拌酱油，拌匀即可食用。

小窍门&温馨提示

1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。



2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。



3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。