蛤蜊冬瓜肉丸汤

蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法步骤

1.准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。

2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。

3.猪肉馅搅拌均匀后待用。

4.炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。

5.放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。

6.锅里加入适量水煮开。

7.用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。

8.煮开后，调适量盐，撒葱花即可。

小窍门&温馨提示

蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊