1.把种团提前做好放置在冰箱一夜,早上使用比较方便。把种团撕成小块放入搅拌桶里
2.倒入主面团的除黄油的所有材料进行搅揉
3.待面团扩展的时候加入软化的黄油,继续搅揉至出手套膜。并进入一发
4.待一发至2到2.5倍大小,拿出排气分成6份并揉圆
5.把小面团压扁擀成舌型卷起,放置松弛10分钟。再次按压并擀卷
6.放入吐司模具中二发,待二发 发酵至8分满。在表面刷上少许蛋液
7.烤箱提前预热180度,上下火中层烤制40分钟。期间根据吐司上色情况盖上锡纸以免上色过深【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
8.出炉后抠出放倒冷却即可
把种团提前做好放置在冰箱一夜,早上使用比较方便。