卤猪肝

卤猪肝的做法步骤

1.买来的新鲜猪肝放清水中浸泡去除血水。

2.顺着猪肝纹理切块。

3.锅中烧开水，放入花椒、料酒，下入猪肝焯烫。

4.当猪肝变硬颜色变身之后捞出。

5.起砂锅倒入清水，加盐、老抽、花椒、桂皮和八角，放入猪肝。

6.倒入甜面酱。

7.煮制过程中要观察（用筷子扎，猪肝内部是否还有血水？）加入白糖。

8.成品图。