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炒目鱼的做法步骤

1.目鱼切花刀。

2.热水中过一下定型。

3.沥干水分备用。

4.处理好的原料。

5.起油锅，下毛豆煸炒。

6.加入茭白片，略加水煮熟毛豆和茭白。

7.加入先前处理过的目鱼卷。

8.炒匀后装碗即可。