1.1、材料图。忽略芝麻。
2.2、将材料A中黄油外的材料按先液体后粉类加入面包机中,拌成面絮。
3.3、启动面包机,将面团成初具延展性的团,加上黄油,再次启动和面程序。
4.4、和至面团可以轻松拉膜。
5.5、让面团在面包机中发着。准备紫薯馅,将紫薯洗干净,蒸上。
6.6、这个面发的有些过了,那天有事儿,一不小时发这样了。
7.7、将发好的面团排气分割成小份,逐个滚圆。
8.8、蒸好的紫薯去皮压成泥。
9.9、加上黄油糖,拌均匀。
10.10、将紫薯馅团成球。
11.11、松弛后的面团压成片,放上紫薯馅。
12.12、包起来。
13.13、压扁,擀成长舌形。
14.14、用利刀划出刀口,深及馅料就可以了,不要划断。
15.15、将面包先卷起后扭转,放入模具中。
16.16、放烤箱进行二次发酵,烤箱中要放上一盘热水保持小空间的湿度。好的好面包取出,刷上蛋液。
17.17、入烤箱中层,180度约15分钟,上色均匀即可出炉。