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湖南蛋的做法步骤

1.鸡蛋放锅内大火煮2分钟，转小火5分钟，停火焖10分钟即可煮熟。

2.准备其他原料，葱、蒜、辣椒、豆豉。

3.辣椒、葱切小段，蒜切末。

4.煮好的鸡蛋放凉水浸一下，去壳。

5.刀抹油，鸡蛋切成两瓣。

6.热锅放油，先煸红辣椒和蒜末。

7.放葱翻炒出香味。

8.放豆豉翻炒。

9.放青辣椒转小火。

10.放盐和生抽炒拌。

11.放入鸡蛋翻炒几下出锅。