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烫面红糖酥饼的做法步骤

1.面粉加沸水，搅拌成絮状，几乎没有干面粉了

2.放凉后再一点点加凉水，和成柔软的、有些粘手的面团，饧面半小时左右

3.饧好的面更软了，有些粘手。面板上撒面粉防粘，把面团擀开成长方形面片，尽量擀薄

4.抹上软油酥

5.沿长边卷起

6.分成小段

7.红糖加面粉拌匀

8.取一段，捏紧切面，向中间对折

9.轻轻按扁，放入适量红糖

10.包起来

11.封口朝下

12.擀开成椭圆形

13.平底不粘锅刷点油烧热，依次放入饼胚，中火煎

14.一面煎至金黄翻面，两面都煎熟即可，因为是烫面，很容易熟

15.成品，皮酥内软，红糖流心。