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肉丝炖笋的做法步骤

1.备好所用食材。

2.锅里加入少许油将肉丝及桂皮下锅。

3.煸炒至食材出味微微带点焦。

4.再将笋片下锅，加适量细盐炒至挂味微干。

5.再加入清水，以满到笋片为标准。

6.中火炖制微微要收汁，再加入葱段点缀一下即可。

7.这样子肉丝炖笋就完成了。

小窍门&温馨提示

笋片先炒的干香，再用清水来炖煮，易熟又出味。