1.猪肉放葱蒜在锅里煮熟,待猪肉不烫手了,用手撕开。
2.撕完以后放保鲜袋内用擀面杖把肉压的更碎一些
3.放入面包机搅拌十分钟。葱姜蒜用橄榄油熬一会,倒入点水继续熬一会,把熬出的汁放入盘中。别的调料按配比一起倒入搅拌后的猪肉中
4.原因面包机的翻炒程序80分钟。试了下味道,如果不够鲜可以再加一点糖和耗油。我在这个时候加了料酒和白芝麻,继续翻炒半个小时。
5.肉松出炉,虽然达不到市面上卖的那个味道,但是已经比较鲜美了,且胜在安全健康。取出凉了以后放在密封的罐子里,完成
用面包机做还是比较简单的,累的就在撕碎的环节。搅拌的时候可以多几分钟。有搅拌器的话也可以增加搅拌环节,这个在最后出成品的时候会更蓬松。我这次做的还是会有这小肉块,但是自己吃不影响啦