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香辣卤蛋的做法步骤

1.准备好新鲜鸡蛋。

2.准备好所有的备料。

3.鸡蛋洗干净，放入水中煮8分钟。

4.煮好的鸡蛋捞出过凉水，剥壳。

5.将剥好的鸡蛋，用刀四面划一刀。

6.电饭锅中放2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，半勺醋，1勺盐 。

7.倒入凉白开，花椒，八角，干红辣椒，冰糖调成卤汁，放入鸡蛋。

8.电饭锅选择煮饭键。

9.将煮好的卤蛋，捞出即可。

10.撒上葱花，可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1、煮熟的鸡蛋一定要划几刀，好入味。
2、如果可味偏重，可以放锅中静置几个小时。