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爆炒紫甘蓝的做法步骤

1.半颗紫甘蓝切成细丝

2.锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香

3.炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油

4.加入紫甘蓝大火翻炒

5.加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽）

6.紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味

7.炒匀出锅

小窍门&温馨提示

1、加入少许醋，可以保持紫甘蓝的色泽

2、炒包菜或者紫甘蓝的时候要大火快炒，可以稍微给多一点油，中途不要加水，不然口感就大打折扣啦。