1.角瓜两根清洗干净切掉两端后切成小丁，胡萝卜半根清洗干净削去外皮切成小丁，水发木耳撕成小块。
2.葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段，五花肉适量冲洗干净切成五花肉片，鸡蛋三个打入碗中搅拌成蛋液备好。
3.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
4.倒入角瓜丁、胡萝卜丁、木耳块翻炒均匀。
5.加入适量的蚝油和清水。
6.煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液。
7.鸡蛋液熟透后关火撒入韭菜段轻轻搅拌均匀即可。
8.锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度。
9.根据自己的喜好捞出过一下凉水。
10.沥干水分盛入碗中。
11.浇上面卤汤拌匀开始享用美味吧！
