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茄汁肉末烧毛豆的做法步骤

1.准备食材：西红柿、毛豆洗净沥干、肉末(放盐、料酒、生抽腌制一会)

2.番茄酱备好

3.在西红柿上切十字，用开水烫一会儿、然后把皮剥掉，切成小丁备用

4.热油锅爆香姜末、下肉末炒至变色

5.下毛豆翻炒片刻

6.加入开水烧开、盖上盖子转小火焖大约5分钟(喜欢软烂的可以延长一两分钟)

7.豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁、放盐让番茄尽快出水

8.加入番茄酱、少许糖调味、大火收汁即可(汤汁不要收的太干、多留些伴饭吃非常鲜美)

9.成品欣赏

10.成品欣赏