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香椿鸡蛋煎饼的做法步骤

1.准备原料，香椿洗净沥水

2.锅中放水，水开后放入香椿焯水，捞出晾凉，挤干水分

3.香椿切碎备用

4.鸡蛋打散，面粉、香椿碎、葱花放入，再加入少许盐调，根据情况可以加入少许清水

5.搅拌成稀糊

6.平底锅热锅后抹油，倒入香椿鸡蛋面糊

7.煎至两面金黄

8.卷成卷，切断后，装盘即可