1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。 将蛋白和蛋黄分开。
2. 将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。 全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
3. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。 把蛋糊搅拌至无颗粒。 加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡） 将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。 放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
花生碎是提前炒熟然后弄碎，巧克力花也是提前做好。苹果切片好，要用盐水泡浸5分钟，以免氧化变色。
