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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼去鳞去内脏，打花刀，清洗干净沥干水分，在鱼的表面抹上少许盐。

2.将事先切碎的葱姜蒜末和小米椒末铺在鱼身上。

3.放入锅中，水开之后加盖，大火蒸12分钟。

4.出锅淋入酱油。

5.铺上葱丝。

6.淋入烧至冒青烟的热油即可上桌享用。

7.年年有余！