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虾扯蛋的做法步骤

1.材料：鸡蛋，活虾

2.活虾去壳，蛋加盐打散，加和蛋液一样量的凉或温开水

3.过漏去杂质

4.分小碗后，用鲜虾再轻轻搅拌后挂碗壁，封上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个透气小孔，大火蒸10分钟

5.拆去保鲜膜，滴上酱油或食油趁热吃吧

6.带有虾黄的虾头搅拌过后，就有一股鲜味了