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酱烧猪蹄的做法步骤

1.猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水

2.炒锅加凉水、葱、姜烧开

3.放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净

4.放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜

5.调至高压锅的相应功能焖好

6.炒锅放入葱蒜爆香

7.放入焖好的猪蹄

8.放入豆瓣酱

9.加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水

10.转小火煮至汤水收干

11.加放少许青椒，翻炒均匀出锅