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酱花生猪蹄的做法步骤

1.猪蹄洗净，先过水氽一氽，捞出备用；

2.油锅放入姜片、蒜头、香叶、八角，爆一爆；

3.倒入猪蹄翻炒一会儿；

4.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、醋；

5.倒入清水，淹过猪蹄；

6.加入花生米；

7.盖锅盖，大火烧开，转小火，1小时以上至肉烂，放鸡精调味即可。