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酸菜炒五花肉的做法步骤

1.酸菜用清水浸泡30分钟，洗净

2.五花肉切薄片

3.蒜切片，姜切丝，葱切葱花

4.酸菜切丝，攥干

5.锅中放油，小火煸炒姜丝

6.下入五花肉，中火煸炒变色

7.下入蒜片，葱花继续煸炒出香味

8.酸菜下锅，煸炒至干爽利落，然后把酸菜扒拉到一边，下入豆瓣酱，豆豉在另一半煸炒出红油。再翻炒均匀

9.加料酒，生抽，白糖，鸡精大火翻炒均匀

10.关火淋香油，出锅装盘