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卤蛋的做法步骤

1.鹌鹑蛋洗净冷水下锅，煮10分钟

2.将鹌鹑蛋捞出，轻磕蛋壳成裂纹.准备好大料

3.锅中放入敲好的鹌鹑蛋，加水没过，倒入大料

4.倒入料酒

5.倒入蚝油

6.倒入酱油

7.加入冰糖煮开

8.煮开后浸泡2小时入味即可

9.大功告成！

小窍门&温馨提示

1.喜欢颜色深的可以将酱油换成老抽
2.将蛋放进消毒后的密封罐，冰箱冷藏一晚上会更入味
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