1.400克面粉放入大碗中，加入200克水，和成面团。
2.和好的面团盖湿布松弛20分钟。
3.准备馅料。
4.西葫芦刨丝撒入适量盐，腌出多余水分。
5.鸡蛋炒熟。
6.葱姜切末。
7.把挤出水分的西葫芦鸡蛋和葱姜末放入大碗中。
8.放入适量油。
9.放入蚝油。
10.放入适量盐。
11.搅拌均匀。
12.把松弛好的面团揉至光滑细腻，分成均匀的小剂子。
13.擀成薄饼。
14.放入适量馅料。
15.把饼皮对折捏好边缘，手残一直不会捏那种漂亮的小小的花边。??
16.锅内放入适量油，放入馅饼。
17.小火煎至定型后翻面。
18.小火煎至两面金黄即可。
19.成品图。
