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豆皮蒸肉卷的做法步骤

1.准备好的肉末，加些葱花，姜末。

2.再加盐，胡椒粉，十三香，料酒，拌匀，再加一个鸡蛋，淀粉拌匀备用。

3.豆皮摊开，铺上肉末。

4.卷起。

5.锅里烧开水，上锅蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉。

6.调个蘸料:切点蒜末，葱花，小米辣。

7.放到碗中，加入盐，酱油，耗油，糖，香醋，辣椒油，拌匀，加些香菜。

8.肉卷晾凉后切小块。

9.摆入盘中开吃。