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黑豆焖猪蹄的做法步骤

1.将猪蹄切块，焯水后盛起，再用冷水冲洗待用

2.把黑豆放到热锅里炒一炒，直至部分黑豆皮裂开，然后往锅里倒水浸没黑豆，把变黑的水倒掉，黑豆待用

3.烧红锅后放入姜片和猪蹄，炒片刻

4.将猪蹄和姜片倒入砂锅，加入黑豆、生抽、八角和水，大火烧滚以后转小火焖一个半小时，焖的时候要不时稍稍搅拌一下以免猪蹄粘着锅底

5.大功告成!