西露鱼段

来源：西露鱼段美食制作　zhang886　 |　 2023-02-06

主料:
草鱼段，250黄椒，5g，青椒，5g，水发木耳，7g，红椒，5g

辅料:
水淀粉，10g，盐，15g，鸡精，2g，黄酒，10g，姜，5g，葱，5g，糖，2g，油，20g

1.红椒青椒黄椒成细末备用

2.将水发木耳切成细末备用

3.鱼放盐淹制20分钟备用

4.将淹制好的鱼肉放入葱姜黄酒鸡精糖油待水烧开蒸10分钟.将鱼身上的葱姜汤汁拿出

5.起锅放入油蒋青红黄椒放入锅中再放木耳加水盐鸡精水淀粉勺成玻璃芡淋少许油出锅

6.将勺好的芡汁淋入鱼身即可

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