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红烧肉的做法步骤

1.配料

2.五花肉切块，平底锅不粘锅，不放油煎至几面金黄，多余油倒出.

3.炒锅放少量食用油，加入姜倒入煎好的五花肉，倒入热水没过五花肉，加入香叶、花椒、蒜头、葱结、桂皮、小辣椒，倒入适量老抽、放几颗冰糖、盐！

4.加盖焖20分钟（口感Q）

5.也可倒入高压锅，压制一会（口感软糯）

6.出锅、配白米饭！