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茄汁南瓜汤面的做法步骤

1.南瓜去皮切片蒸熟压碎。

2.不用水，光用南瓜泥和面，擀成长条，切细条，不用太薄。

3.番茄切块，菠菜切段。

4.锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出。

5.底油煸炒番茄。

6.番茄出汁之后，放入水，煮开后，把面条稍微抻长，下入锅中。

7.煮至汤汁糊化，放少许虾米。

8.放入菠菜和盐。

9.菠菜变软，放入鸡蛋,拌匀关火。

10.盛出。