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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼开膛、去鳃、洗净备用，老姜切片

2.鱼提前15分钟用盐腌制，使其入味，加入少许料酒后人锅，冷水煮开后蒸8分钟

3.蒸好的鱼

4.另起一个锅，油烧热，加入香葱炒香，不要炒黄了

5.热油浇上，肉质鲜美、清香爽口的清蒸鲈鱼就好了