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芋丸酸菜汤的做法步骤

1.材料准备：芋头1个，酸菜1小碗香菜1根、蒜3瓣、姜小块。

2.芋头去皮洗净切成片，放碗里入蒸锅蒸熟。

3.把蒸熟的芋头用汤匙压成泥。

4.把芋头泥用手用力反复捏，搓成一个个小丸子。

5.姜、蒜拍散，香菜切段。

6.炒锅上油，油温热后下酸菜煸炒一会。

7.放入大碗水煮沸，加入姜、蒜。

8.放入芋头丸煮，芋丸浮上来就熟了。

9.调入生抽、盐、味精出锅撒上香菜即可。

小窍门&温馨提示

这种芋头是姐姐种的泰国香芋，很粉，煮五分钟就能熟，手反复用力捏紧搓成丸子不会散，如果是其它芋头做还是放点淀粉定型更好。