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主料:
八爪鱼，450克

辅料:
李锦记黄豆酱，1勺青红椒，少许，姜，少许，蒜头适量，糖，少许，米酒，少许

1.八爪鱼清洗干净，切条形

2.青红椒切圈，蒜头切末，姜切丝

3.锅中放水烧开，放姜丝，米酒，下八爪鱼焯1分钟

4.捞起冲凉水备用

5.热锅放油，下配料下去煸香

6.下八爪鱼下去炒一下下1分钟左右

7.调1勺黄豆酱，糖翻炒均匀即可，不宜久炒，会影响口感

8.如图，好吃，关火，上碟

9.成品图。

八爪鱼焯水已熟所以不用炒太久，全程大火快递炒，保持爽脆口感

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