1.将高筋面粉、温水、白糖、酵母和成软硬适度的面团饧发。
2.饧发一倍大的面团。
3.揪出均匀的小面剂子。
4.将小面剂搓成均匀的细条状。
5.准备白台湾小香肠，实际上很小。
6.将条状面头压里面一点再缠绕，最后将面尾部压进面里即可，逐个做好香肠卷。
7.将二次饧发好的香肠卷摆入笼屉中，冷水上锅水开后蒸10分钟即可，停火后5分钟掀盖防缩。
8.蒸好的香肠卷洁白柔软(高筋面的效果)。
9.成品摆盘筋道柔软与台湾小香肠独特口感非常好吃。
10.一上桌即被抢光，今天本来是做豆沙包的、发现还有一袋台湾小香肠就同时都做了。
11.同时做了一锅豆沙包(二次饧发中)。
