1.面粉平均分三份,白绿黄面团,和面,盆里加适量温水,适量酵母、糖、泡打粉,一个鸡蛋,搅拌均匀,和好面团!
2.醒发15分钟!
3.取适量面团,擀圆坯!
4.白面坯刷少许水,撒干面粉,绿面坯放入上面,依次一个个摆好面坯!
5.7层饼坯,全部做好面坯!
6.取适量面团搓长条,大枣放入中间,面条交叉包入大枣!
7.包好枣花辫子,摆在面坯上面!
8.做枣花装饰,取适量两个面团,擀面皮,一切为二!
9.用梳子在半圆皮压出纹路!
10.四个排列整齐,大枣放边缘,卷起!
11.依次做4个枣花!
12.做几个小的枣花,擀圆坯,面坯一切分四!
13.用梳子压出纹路!
14.多余半圆边缘往上窝边,包入大枣!
15.依次做四个枣花,全部包好!
16.摆放在中间!
17.放入模具中!
18.醒发20分钟!上锅蒸50分钟!改小火10分钟!关火焖5分钟!
19.成品!
20.成品!
二次醒发好,冷水上锅,大火蒸50分钟,改小火10分钟,关火焖5分钟!