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麻辣烤鱼的做法步骤

1.鱼身开花刀。

2.加入盐孜然涂抹均匀生抽料酒。

3.葱和姜塞入花刀口内腌制30分钟。

4.加入油，蒜末，豆瓣酱，蚝油，酱油，水熬成略微浓稠的酱汁。

5.锡纸上刷油，葱姜取出酱汁倒到鱼身和花刀口。

6.放入已预热烤箱，上下管230度烘烤20分钟。

7.油姜、葱干辣椒、花椒豆瓣酱、酱油豆皮、金针菇、洋葱、青椒、莲藕、豆芽。

8.翻炒均匀后放在烤鱼周围。

9.撒上芝麻和花生碎完成！。