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1.活鲫鱼2斤。
2.洗净,去腮,净肠。
3.葱姜切碎、料酒、酱油、盐、五香粉腌制一会。
4.沾干粉入油锅炸。
5.炸好备用。
6.葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味。
7.加醋、糖、酱油、料酒、盐。
8.加水煮开。
9.放鱼,先大火后小火慢慢炖。
10.直至把汤汁收干。
11.装盘,香酥鲜辣的鲫鱼。