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珍珠丸子的做法步骤

1.里面的馅料包括：一根大点的胡萝卜，十个荸荠，四个香菇，还有半斤里脊肉切成末，里面还加点蒜蓉和姜末，顺时针搅拌均匀，在加一个蛋清，一勺生粉，一勺盐，一勺糖，一勺五香粉，一勺料酒腌制入味…… 接下来就是揉成小圆团，糯米是昨天晚上放冷水浸泡了一夜才用的，盘底涂抹一层薄薄的油，切胡萝卜薄片放在盘底，把揉成小圆团的肉泥浆上糯米就可以了，大火烧开水，热蒸15分钟即可，珍珠丸子一般放葱末或是胡萝卜丝

2.如图

3.如图