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瘦肉炒小脆瓜的做法步骤

1.小瓜切片后撒一层盐，腌制半个小时，然后把里面的水分攥掉。

2.瘦肉切肉粒，红椒切片。

3.锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内炒。

4.炒到肉变白加一勺黄豆酱。

5.炒好的肉粒盛出来备用。

6.锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。

7.倒入小瓜片。

8.加一勺盐。

9.把之前炒好的肉粒倒回锅中。

10.加少许酱油即可。

小窍门&温馨提示

小瓜要放盐腌制一下把水分攥干，炒的时候才会脆脆的，要尽量切薄一点才又脆又入味。